果蔬脆片生产品色泽综合评价技术

发布日期：2018-10-10 作者：点击：

提起零食，很多人是拒绝的，热量太高，一吃就胖。特别是宝妈们，担心添加剂太多，根本不放心让孩子吃。

在这些零食中，果蔬脆片生产品逐渐脱颖而出！

此次评价解决的主要问题

更加客观高效评价产品色泽，处理速度快，处理量大，加快了生产效率。

技术简介

针对不同果蔬原料，采用在线计算机视觉系统分析果蔬脆片生产过程中色泽变化，以该技术为依托，辅以自动化分级系统等实现果蔬脆片在线监测分级包装，不仅可以避免主观臆断的评价，快速获得色泽评价结果，而且也可以避免采用化学方法时样品在预处理时发生氧化影响产品的真实褐变。该技术具有快速、客观、高效和特点，较大程度的节省了产品色泽评价和分级时间，提高了果蔬脆片生产品品质检测效率。

主要技术指标

采用在线计算机视觉分析系统可以建立快速客观的评价果蔬脆片色泽参考标准，使果蔬脆片分级工序更加准确可靠，避免在人工分级过程中造成的误差和生产成本增加；该系统操作程序简单，可以为果蔬脆片生产提供迅速的色泽评价方法，同时也可以为褐变分级提供可靠的数据支持。方法操作简单，设备灵敏度高；快速实现产品分级；实现生产线全自动化。

项目投资效益分析

新建一条在线计算机视觉系统，需要固定投资约100-200万元。根据原料品种差异，该技术的投资利润率为10%～20%，投资回收期为3～5年。

果蔬脆片生产品色泽综合评价技术